Kvasný Průmysl, 1995 (roč. 41), číslo 6
Regulace průtokové pasterace piva při zachování konstantního pasteračního účinku.Recenzovaný článek
P. TILLMANN, R. GOLDMANN, J. ZÁKRAVSKÝ
Kvasny Prum. 1995; 41(6): 174-179 | DOI: 10.18832/kp1995011 
Jsou popsány praktické zkušenosti s využíváním dynamického modelu řízení průtokového pastéru piva, který využívá plynulé změny průtoku a teploty v závislosti na změně výšky hladiny piva ve vyrovnávacím tanku. Toto řešení zklidňuje chod pasteru, snižuje investiční nálady na dochlazovací sekci a velikost vyrovnávacího tanku. Řešení rovněž umožňuje úsporu provozních nákladů snížením spotřeby elektrické energie, CO2 a vyloučením použití chladicího média pro dochlazovací sekci jinak používanou při cirkulaci piva.
Deklarace přesnosti plnění nápojů do spotřebitelských obalů.Recenzovaný článek
L. ČERNÝ
Kvasny Prum. 1995; 41(6): 180-184 | DOI: 10.18832/kp1995012
Jsou popsány požadavky směrnice rady EU č. 75/106 ve znění později vydaných změn a doplňků na objemové plnění spotřebitelských balení výrobků nápojového průmyslu a diskutovány způsoby kontroly dodržování těchto požadavků. Článek uvádí praktický příklad postupu provedení a výpočtů kontroly správnosti plnění spotřebitelských balení podle požadavků směrnice referenčními matematicko-statistickými metodami.