Kvasný Průmysl, 1997 (roč. 43), číslo 11
Nové odrůdy jarního a ozimého ječmene povo¬lené v roce 1997.Recenzovaný článek
V. PSOTA, K. KOSAŘ
Kvasny Prum. 1997; 43(11): 299-300 | DOI: 10.18832/kp1997021 
V České republice a ve Slovenské republice byly registrovány nové odrůdy jarního a ozimého ječmene podle nových zákonů o osivu. V České republice byly povoleny odrůdy jarního ječmene s vynikající sladovnickou kvalitou SCARLETT a TOLAR a odrůdy ozimého ječmene AGRILO a BABYLONE bez sladovnické kvality. Ve Slovenské republice byla povolena též odrůda jarního ječmene TOLAR, ale vzhledem k tomu, že na Slovensku dosáhla podstatně horších výsledků, byla povolena pouze jako nesladovnická. Ve Slovenské republice byla dále povolena odrůda ozimého ječmene BABYLONE, u které nebyla stanovována sladovnická kvalita.
Moderní metody stanovení karbonylových látek I.Recenzovaný článek
J. ČULÍK, M. JURKOVÁ, P. ČEJKA, V. KELLNER
Kvasny Prum. 1997; 43(11): 300-304 | DOI: 10.18832/kp1997022
V současnosti je v oblasti analytiky senzoricky aktivních látek dávána přednost neinvazivním postupům předkoncentrace analytů, bránícím jejich ztrátám a rozkladu. V tomto článku byla věnována pozornost stanovení karbonylových sloučenin pomocí Purge and Trap Injektoru (PTI) a jeho modifikace Thermal Desorption Cold Trap Injektoru (TCT). Na základě literárního přehledu bylo vytypováno 16 indikátorů stárnutí piva a jejich pomocí bylo provedeno testování PTI a TCT injektoru. Otestovány byly základní typy kapilárních kolon s cílem vybrat kolonu umožňující stanovení co největšího spektra látek, případně jejich skupin. I když citlivost analýz dosažená na...