Kvasný Průmysl, 2004 (roč. 50), číslo 6
Registrace odrůd ječmene v roce 2004.Recenzovaný článek
Vratislav PSOTA
Kvasny Prum. 2004; 50(6): 158-161 | DOI: 10.18832/kp2004010 
V České republice byly v roce 2004 registrovány odrůdy Nitran a Bolina. Slovenská odrůda Nitran má středně velké zrno, výtěžnost předního zrna je však nízká. Výnos zrna je středně vysoký ve všech zemědělských výrobních oblastech. Jedná se o odrůdu s vysokým obsahem extraktu, se silnou aktivitou proteolytických, amylolytických a cytolytických enzymů. Sladinu měl čirou a její složení bylo na optimální úrovni. Německá odrůda Bolina je nesladovnická odrůda. Zrno má středně velké, střední je i výtěžnost předního zrna. Výnos zrna je velmi vysoký ve všech zemědělských výrobních oblastech.
Dormance vybraných odrůd sladovnického ječmene v letech 2001 až 2003.Recenzovaný článek
Josef PROKEŠ
Kvasny Prum. 2004; 50(6): 162-168 | DOI: 10.18832/kp2004011
Dormance již dnes patří k parametrům hodnocení jakosti sladovnického ječmene. Intenzita dormance ječmene byla ověřena pomocí stanovení klíčivé energie na Petriho miskách se 4 ml vody za 72 h v termostatu při 20 °C. Určení rychlosti klíčení bylo provedeno výpočtem z údajů klíčivé energie podle dříve publikovaného vzorce. Stanovení klíčivé energie sladovnického ječmene proběhlo v letech 2001 až 2003 vždy 6 týdnů po sklizni. Byly hodnoceny odrůdy sladovnického ječmene Jersey, Kompakt, Prestige, Scarlett a Tolar, které jsou nosnými sladařskými odrůdami. Vzorky byly vybrány na základě následujících parametrů jakosti: obsah bílkovin v ječmeni v rozmezí 10-12...
Historie šlechtění ječmene na území České republiky. 1. část.Nerecenzovaný článek
Ing. František RŮŽIČKA CSc.
Kvasny Prum. 2004; 50(6): 182-183 | DOI: 10.18832/kp2004012
V předloženém příspěvku je popsán vývoj šlechtění ječmene na území dnešní České republiky od první poloviny 19 století až do současné doby. Stručně jsou charakterizovány politické a hospodářské faktory, které šlechtění ječmene ovlivňovaly. Pozornost je v článku věnována především sladovnickým odrůdám ječmene, které byly v průběhu sledovaného období vyšlechtěny. Odrůdy Proskowtez Hana Pedigree, Kneiflův ječmen, Valtický a Diamant se staly donory sladovnické kvality pro mnoho dalších českých i zahraničních odrůd sladovnického ječmene.