Kvasný Průmysl, 2006 (roč. 52), číslo 2
"Ozdravné" látky a molekulární analýza chmelových genů.Recenzovaný článek
Jaroslav MATOUŠEK
Kvasny Prum. 2006; 52(2): 38-40 | DOI: 10.18832/kp2006004 
Současné analýzy sekundárních metabolitů chmelu potvrzují úlohu chmelu jako plodiny, která je "molekulární továrnou" a zdrojem pro nová léčiva. Současná studia se zaměřila především na prenylované flavonoidy a na biochemický potenciál xanthohumolu jako chemopreventivního a protirakovinného agens, působícího na všech stadiích vývoje rakoviny. Současný poznatek, že xanthohumol může být přeměněn na nejúčinnější rostlinný fytoestrogen 8-prenylnaringenin působením lidské střevní mikroflóry, zvyšuje jeho dostupnost z přirozených chmelových produktů. Na trh byl uvolněn první opravdový medikament vyrobený z chmelu, tzv. MenoHop, který se užívá jako doplněk...
Rozvoj trvale neudržitelný. Služby ekosystémů.Nerecenzovaný článek
Lubomír NÁTR
Kvasny Prum. 2006; 52(2): 44-45 | DOI: 10.18832/kp2006005
Služby ekosystémů přispívají k blahobytu lidstva měrou, která přesahuje podíl samotných ekonomických aktivit lidí. Regulace složení atmosféry a globálního klimatu, udržování úrodnosti půdy, koloběhy prvků, likvidace odpadů, zdroje genů, čištění vod, ale i kulturní a estetické požitky jsou nenahraditelnou podmínkou existence stávajících lidských společností. Přitom počet a nároky lidstva vedou k narušování a likvidaci struktur a funkcí ekosystémů, i když právě tyto nenahraditelně zajišťují ony služby.