Kvasný Průmysl, 2010 (roč. 56), číslo 4
Výsledky průzkumu jakosti ječmene sklizně 2009 podle odrůd, okresů a regionů v České republice.Recenzovaný článek
Josef PROKEŠ, Ivo HARTMAN, Alena HELÁNOVÁ
Kvasny Prum. 2010; 56(4): 182-187 | DOI: 10.18832/kp2010025 
Článek hodnotí jakost jednotlivých odrůd sladovnického ječmene a jakost ječmene v jednotlivých okresech a regionech republiky. Rok 2009 s opožděným nástupem jara a zejména nedostatkem srážek v měsíci dubnu se velmi podobal roku 2007. Toho roku byly nižší hektarové výnosy, ječmen měl vyšší obsah bílkovin a nižší obsah škrobu. V roce 2009 se ale potvrdilo, že celkově zpožděná vegetace dokázala využít červnové a ještě i červencové srážky k dosažení příznivého výnosu i jakosti ječmene a že obavy (rok 2007 se bude rovnat roku 2009) se nenaplnily.
Pivovarská hodnota českých a moravských chmelů ze sklizně 2009.Recenzovaný článek
Alexandr MIKYŠKA, Jiří ČULÍK
Kvasny Prum. 2010; 56(4): 188-194 | DOI: 10.18832/kp2010026
Bylo provedeno vyhodnocení obsahu α- a β-hořkých kyselin chmelů ve sklizni 2009 v České republice. Výsledky byly diskutovány v souvislosti s dlouhodobými trendy kvality sklizní českého chmele. Odběrní mapa zahrnula všechny tři pěstební oblasti - Žateckou (73,5 % ploch chmelnic v ČR), Úštěckou (12,6 %) a Tršickou oblast (13,9 %). Odrůda Žatecký poloraný červeňák (ŽPČ) byla pěstována na 4627 ha, dalšími významnými odrůdami byly Sládek (277 ha) a Premiant (293 ha). Chmele byly analyzovány metodou EBC 7.7 (HPLC) a všechny výsledky jsou vyjádřeny v % hm. v sušině. Průměrná hodnota obsahu hořkých kyselin odrůdy ŽPČ v České republice byla α...
Agronomické znaky a vlastnosti starých odrůd ječmene v podmínkách pícninářské výrobní oblasti, sklizeň 2009.Recenzovaný článek
Jitka MAREČKOVÁ, Vratislav PSOTA, Lenka SACHAMBULA
Kvasny Prum. 2010; 56(4): 195-200 | DOI: 10.18832/kp2010027
V roce 2009 byl na jednom zkušebním stanovišti v pícninářské výrobní oblasti pěstován sortiment genetických zdrojů ječmene za stejných podmínek jako současné, standardní odrůdy. Většina starých odrůd dosáhla plné zralosti až o 9 dní dříve než odrůdy standardní. Standardní odrůdy, ale i řada starších odrůd měla 800 a více produktivních stébel na m2 a přibližně o 1,5 t/ha vyšší výnos zrna. Standardní odrůdy a šlechtitelské linie byly v průměru o 30 cm nižší než ostatní sledované odrůdy. Hmotnost tisíce zrna kolísala v rozpětí od 28,3 g do 45,8 g. Standardní odrůdy, šlechtitelské linie a některé krajové a staré odrůdy byly vůči Blumeria graminis odolné....