Kvasny Prum. 1955; 1(11): 251-253 | DOI: 10.18832/kp1955060

K otázce průkazu přírodnosti vín révových.Recenzovaný článek

J. BLAHA

Autor sleduje procentuální obsah alkoholu, množství vázané kyseliny (g/l) a údaje podle Blarezova indexu celé řady vín a dochází k závěru, že pro rozlišení vín přírodních a porušených je jedině směrodatný podrobný chemický rozbor vína s přihlédnutím k jeho původu.

Klíčová slova: révové víno, test přírodnosti

Zveřejněno: 1. listopad 1955