Kvasny Prum. 1958; 4(3): 60-64 | DOI: 10.18832/kp1958008

Elektivní půda pro zjištění kvasinkovité infekce v drožďářství.Recenzovaný článek

B. BUREŠOVÁ, P. ŘACH

Byla připravena nová elektivní půda pro zjištění kontaminace v drožďářství rody Candida, Torulopsis, Hansenula, Pichia, Rhodotorula. Růst rodu Saccharomyces je touto půdou inhibován. Do prostředí není třeba přidávat inhibující látky. Růst bakterií je touto půdou tlumen. Elektivní půda s anhydritem kyseliny jantarové, betainem a anorganickými solemi je vodná pro zkoušení čistých i směsných kultur mikroorganismů a kvasících tekutin odebraných z výroby.

Klíčová slova: drožďárna, kvasinky, infekce

Zveřejněno: 1. březen 1958