Kvasny Prum. 1958; 4(5): 107-109 | DOI: 10.18832/kp1958013

Uzávěry z PVC u přírodních vín révových.Recenzovaný článek

J. BLAHA, F. KOTÁSEK

V provozních zkouškách se u révových vín bílých. Suchých, běžné jakosti, jako nejlepší osvědčily PVC uzávěry tvarované a svařované (se smršťovací záklopkou). Ani po 1¹/₂ roce uchování se neprojevilo nepříznivé ovlivnění chuti. U červených vín běžné jakosti nenastala rovněž žádná porucha jakosti a chuti nebo barvy vína, ani po 14 měsících uložení po nalahvování. Namnoze konstatováno zlepšení jakosti vína vlivem vzduchotěsnosti PVC uzávěrů, jež měla za následek lepší uchování CO₂ ve víně. Korkové zátky běžné jakosti způsobovaly v krátké době snížení jakosti nalahvovaného vína.

Klíčová slova: víno, uzávěr, PVC

Zveřejněno: 1. květen 1958