Kvasny Prum. 1972; 18(7): 145-150 | DOI: 10.18832/kp1972011

Praktické poznatky o významu sledování obsahu aminokyselin a aminodusíku při výrobě piva.Recenzovaný článek

G. BASAŘOVÁ, I. ČERNÁ

Abstrakt pouze v jazyce anglickém

Klíčová slova: pivo, výroba, aminokyseliny, aminodusík

Zveřejněno: 1. červenec 1972