Kvasny Prum. 1974; 20(3): 49-51 | DOI: 10.18832/kp1974008

Půda k průkazu a stanovení mléčných baktérií.Recenzovaný článek

J. ŠAVEL, M. PROKOPOVÁ

Článek pojednává o nové půdě k průkazu a stanovení mléčných bakterií, sestavené převážně z tuzemských surovin. Půda obsahuje prokvašenou sladinu, kaseinový hydrolyzát a další látky podporující růst mléčných bakterií. Tato půda připravená s přídavkem beta-fenyletanolu i bez něho se porovnávala s půdami VLB L41 aVLB S 7 firmy Sartorius Membranfilter. Očkování různých provozních vzorků i čistých kmenů mléčných bakterií prokázalo, že nová půda umožňuje stanovit laktobacily a pediokoky přibližně ve stejném rozsahu jako půdy VLB L41 aVLB S 7. Na živné půdě bez b-phenylethanolu rostl výrazně vyšší počet bakterií než na stejné půdě s ním. Diskutují se příčiny tohoto jevu.

Klíčová slova: mléčné bakterie, průkaz, stanovení

Zveřejněno: 1. březen 1974