Kvasny Prum. 1974; 20(5): 104-106 | DOI: 10.18832/kp1974017

Výsledky skúšok niektorých odpeňovacích prostriedkov pre droždiarne.Recenzovaný článek

S. HUNČÍKOVÁ, M. DUDOVÁ, S. ČONGRADYOVÁ, L. PAVLEOVÁ

Sledovala sa odpeňovacia účinnosť prostriedkov na odpeňovanie droždiarenských zápar. Uvedené sú požiadavky na odpeňovače a prehlad vhodných domácich a zahraničných odpeňovacích prostriedkov

Klíčová slova: drožďárna, odpěňovací prostředky, zkoušky

Zveřejněno: 1. květen 1974