Kvasny Prum. 1975; 21(9): 205-208 | DOI: 10.18832/kp1975026

Hodnocení účinnosti odpěňovacích prostředků.Recenzovaný článek

L. ADÁMEK, F. ŠTROS

Pro hodnocení účinnosti odpěňovadel používaných při aerobních kultivacích mikroorganismů byl navržen fermentační test, spočívající v šestihodinové kultivaci za standardních podmínek a ve sledování spotřeby automaticky dávkovaného odpěňovala. Odpěňovací mohutnost se vyjadřuje koeficientem účinnosti, což je poměr specifické spotřeby čisté kyseliny alejové a specifické spotřeby zkoušeného odpěňovala, který ukazuje, kolikrát je zkoušené odpěňovalo účinnější než kyselina olejová. Relativní vyjádření odpěňovací účinnosti zvyšuje reprodukovatelnost fermentačního testu při použití surovin s různou pěnivostí. Byly stanoveny účinnosti některých průmyslově používaných odpěňovadel.

Klíčová slova: odpěňovací prostředek, účinnost, hodnocení

Zveřejněno: 1. září 1975