Kvasny Prum. 1975; 21(11): 252-255 | DOI: 10.18832/kp1975032

Rutinní stanovení ethanolu v sulfitových fermentačních médiích metodou plynové chromatografie.Recenzovaný článek

M. ŠESTÁKOVÁ

Byla vypracována rychlá metoda adsorpční plynové chromatografie na Parapaku Q, vhodná pro rutinní stanovení etanolu v sulfitových fermentačních médiích injikací 4µl jejich destilátů (Hamiltonovou stříkačkou)do plynového chromatografu Chrom 2 ( s plamenoionizačním detektorem). V první části je popsán jednoduchý destilační přístroj pro předběžné vydestilování etanolu z 10 ml zalkalizovaného vzorku, v další části je uveden podrobný postup chromatografické metody a ověření její přesnosti a reprodukovatelnosti. Celková doba stanovení je asi 30 minut. Chromatografické stanovení standardních roztoků etanolu bylo také srovnáváno se stanovením pyknometrickým. Sulfitové výluhy neovlivnily přesnost chromatografického stanovení a maximální střední chybu ( při měření výšek píků) byla 5,8 % rel. Výsledky získané oběma metodami se lišily max. 5% rel.

Klíčová slova: sulfitová fermentační média, stanovení, ethanol, plynová chromatografie

Zveřejněno: 1. listopad 1975