Kvasny Prum. 1976; 22(1): 3-6 | DOI: 10.18832/kp1976001

Vývojové tendence pivovarského průmyslu ČSR v dlouhodobém pohledu.Recenzovaný článek

J. KURZ, V. KOPECKÝ

V článku jsou komentovány dlouhodobé retrospektivní časové řady vybraných ukazatelů, které charakterizují průběh a tempa změn úrovně spotřeby, struktury výstavu piva a pivovarské výrobní základny v ČSR. Ke sledovaným parametrům patří spotřeba na obyvatele, sezónní špička, podíl sudového a lahvového výstavu, sortimentní členění podle stupňovitosti a barvy, export, průměrný výstav pivovarů a vybavení a využití ležáckých sklepů. Autoři konfrontují retrospektivní tendence s prognózami strukturálního vývoje v pivovarství v ČSR v příštích 15 letech a věnují při tom zvláštní pozornost tendencím, které mohou zajistit pivovarskému průmyslu v ČSR další ekonomický růst i v podmínkách stabilizace poptávky a jejího rámcového nasycení. Za takové tendence považují zejména růst podílu lahvového piva o 12° piva, růst exportu a další koncentraci výrobní základny.

Klíčová slova: pivovarství, Československo, dlouhodobý trend

Zveřejněno: 1. leden 1976