Kvasny Prum. 1976; 22(1): 14-15 | DOI: 10.18832/kp1976003

Potlačení bakteriální kontaminace tetracyklinem při stanovení kvasinek.Recenzovaný článek

J. ŠAVEL, V. KURZOVÁ

Komise pro kvasinky a pivovarskou mikrobiologii doporučuje tetracyklin pro potlačení baktérií při stanovení kvasinek ve vzorcích z pivovarského provozu. Tetracyklin ( 30-50 µg/ml) v mladinovém nebo sladinovém agaru potlačoval růst baktérií, ale nebránil růstu kvasinek. Spolehlivých výsledků se dosáhlo i při kultivaci mikroorganismů na membránových filtrech. Při očkování čistých kvasničných kultur kmenů kulturních (Sacch.carlsbergensis) i cizích kvasinek nesnižoval tetracyklin počet kvasničných kolonií v koncentraci 100 µg/ml.

Klíčová slova: kvasinky, stanovení, bakteriální kontaminace, tetracyklin

Zveřejněno: 1. leden 1976