Kvasny Prum. 1976; 22(4): 88-91 | DOI: 10.18832/kp1976016

Vplyv herbicídov na kvasinkovú flóru kvasiacich muštov.Recenzovaný článek

E. MINÁRIK, P. RÁGALA

Dlhoročný výskum vedľajších účinkov rôznych herbicídov, aplikovaných na ničenie burín vo vinohradoch, na kvasinkovú flóru viniča a spontánne kvasiace mušty ukázal, že väčšina herbicídnych prípravkov nemá žiadny, alebo len nepatrný inhibičný vplyv na vývin kvasinkovej flóry ani pri dlhodobom nepretržitom používaní. Triazínové, zmesné triazínové herbicidy a herbicidy na báze močoviny sa chovajú prakticky indiferentne. Z herbicídov na báze chlorthiamidu dochádza k inhibícii spórogénnych druhov kvasiniek len u prípravku Prefix nezapraveného do pôdy. Herbicídy na báze dichlobenilu vykazujú slabo brzdiaci účinok vôči  sporulujúcim kvasinkám.

Klíčová slova: mošty, fermentace, herbicidy, kvasničná flóra

Zveřejněno: 1. duben 1976