Kvasny Prum. 1977; 23(8): 174-176 | DOI: 10.18832/kp1977029

Výroba kŕmneho droždia a patogénne kvasinky.Recenzovaný článek

M. POVAŽAJ, D. HAĽAMA

Autori upozorňujú na možnosti kontaminácie netradičných fermentačných substrátov (n-alkány, hydrolyzáty lignocelulózových materiálov, navrhovaných pre výrobu kvasničnej biomasy. Ide najmä o viaceré patogénne druhy, predovšetkým z rodu Candida. Zaoberajú sa možnými príčinami infekcie porovnaním niektorých dôležitých kultivačných parametrov s nepatogénnymi produkčnými kmeňmi a predkladajú k posúdeniu niektoré návrhy pre riešenie tohto problému.

Klíčová slova: krmné droždí, výroba, patogenní kvasinky

Zveřejněno: 1. srpen 1977