Kvasny Prum. 1977; 23(11): 257-261 | DOI: 10.18832/kp1977041

Konstrukce a ověření chování věžového vícestupňového fermentoru.Recenzovaný článek

J. PÁCA

Byl navržen věžový vícestupňový fermentor s mícháním pro souproudý tok kapalné a plynné fáze skládající se z pěti stupňů oddělených perforovanými přepážkami. Konstrukce je stavebnicová. Každý stupeň je opatřen dvěma diskovými turbínovými míchadly a čtyřmi míchacími zarážkami a má samostatnou regulaci teploty, pH, pěnění a tenze rozpuštěného kyslíku. V další části jsou uvedeny výsledky experimentálního ověření hydrodynamického chování systému. Byl sledován tlakový gradient, plynová zádrž, koeficient mezistupňového zpětného toku, celkového chování systému a rychlosti přenosu kyslíku v jednotlivých stupních v závislosti na frekvenci otáčení míchadel a aeraci za podmínek obvykle používaných při fermentacích. Výsledky ukázaly, že uvedený typ fermentoru je vhodný pro aplikaci při procesech vyžadujících zpracování vysoce koncentrovaných substrátů a těkavých substrátů.

Klíčová slova: konstrukce, chování, věžový vícestupňový fermentor

Zveřejněno: 1. listopad 1977