Kvasny Prum. 1979; 25(9): 209-213 | DOI: 10.18832/kp1979031

Součást koncepce strojů a zařízení pro velkokapacitní pivovary.Recenzovaný článek

M. BARTOŇ, F. KRÁL

Je popsán dosavadní stav a vývojové perspektivy v projekci kompletních pivovarů i konstrukci jednotlivých strojů a zařízení, které dodává n. p.- ZVÚ Hradec Králové. Obsah je rozdělen na rozhodující dodávané provozní soubory, tj. šrotovna, varna, spilka, ležácký sklep a filtrace. Při řešení jednotlivých dodávek je kladen maximální důraz na ekonomicky efektivní výstavbu a provoz při dodržení vysoké kvality vyráběného piva. Z hlediska investičních nákladů se dosahuje podstatného snížení stavebních investic při zvýšení produktivity práce na strojním zařízení. Z provozního hlediska jsou dosahovány úspory surovin, vody a teplé energie při snížení počtu obsluhujícího personálu.

Klíčová slova: pivovar, zařízení, kapacita

Zveřejněno: 1. září 1979