Kvasny Prum. 1981; 27(1): 17-20 | DOI: 10.18832/kp1981003

Využitie organických substrátov anaerobnými baktériami.Recenzovaný článek

I. ČERNOCH, D. HAĽAMA, G. GOMA, I. DE LA TORRE LOZANO

Na syntetickej modelovej pôde v periodickej kultůre sa sledovala produkcia prchavých mastných kyselín zmesnou kultúrou anaeróbnych baktérií pri teplotách 18, 35 a40 °C, bez a s reguláciou pH (6). Kinetika rastu je v dobrom súlade s kinetickým modelom podľa Jarovenka (inhibícia produktom)  μ  = μ_m 1 /  (1 + P / K_p ) So zvyšovaním teploty rastie maximálna špecifická rastová rýchlosť (pri18°C) μ_m = 0,0117 h^-1, pri 40°C  μ_m = 0,0217 h^{-1 a K}_p sa zvýšilo z 0,2 g/l (18 °C) na 2,7 g/l pri 40 °C. Pravdepodobne je to spôsobené zmenou v pomere produkovaných kyselín.

Klíčová slova: anerobní bakterie, substrát, kultivace

Zveřejněno: 1. leden 1981