Kvasny Prum. 1981; 27(1): 21-22 | DOI: 10.18832/kp1981004

Netradiční suroviny pro výrobu penicilinu.Recenzovaný článek

V. MATELOVÁ

Článek informuje o možnosti náhrady zdroje uhlíku při výrobě penicilinu netradičními zdroji a o úpravě zdrojů dusíku rostlinného původu před sterilizací živných půd. Při výrobě penicilinu lze pomalu asimilovatelný zdroj uhlíku laktózu nahradit surovou laktózou nebo sušenou sladkou syrovátkou a rychle asimilovatelný zdroj sacharózu fruktózovým sirupem, třtinovým cukrem, hydrolem nebo etanolem. Obligátní zdroje dusíku rostlinného původu lze produkčně zvýhodnit elucí vodou při zvýšeném pH.

Klíčová slova: penicilin, produkce, suroviny

Zveřejněno: 1. leden 1981