Kvasny Prum. 1982; 28(8): 172-173 | DOI: 10.18832/kp1982035

Způsob hodnocení fyziologického stavu várečných kvasnic.Recenzovaný článek

V. GRABMÜLLER, J. HODAŇ

Návrh způsobu hodnoceni várečných kvasnic podle vybraných vlastnosti morfologických, fyziologických a technologických, se zaměřením na podmínky k. p. Západočeské pivovary, Plzeň.

Klíčová slova: várečné kvasnice, fyziologie, pivovar

Zveřejněno: 1. srpen 1982