Lípová 15, 120 44 Praha 2 | Email: kvas@beerresearch.cz | Tel.: +420 224 900 129 | Fax: +420 224 290 618
Kvasny Prum. 1982; 28(9): 203-205 | DOI: 10.18832/kp1982042
Vplyv účinku oxidu siričitého na niektoré druhy kvasiniek izolovaných z prevádzky výroby krmného droždia zo syntetického etanolu bol sledovaný za účelom ovplyvnenia biologickej čistoty priemyslovej kultúry. Zistilo sa, že pasážovaním produkčného kmeňa pre výrobu krmného droždia v prostredí obsahujúcom SO2 možno ovplyvnit biologickú čistotu priemyslovej kultúry a tým udržať fermentor v činnosti potrebný čas na využitie substrátu a na produkovanie patričného množstva biomasy.
Zveřejněno: 1. září 1982