Kvasny Prum. 1983; 29(12): 276-278 | DOI: 10.18832/kp1983052

Lignocelulózové materiály - potencionální surovina kvasného průmyslu.Recenzovaný článek

B. ŠPAČEK, J. UHER, N. SLAVÍKOVÁ

Článek se zabývá  problémy současné lihovarské výroby a referuje o možnostech využití lignocelulózových materiálů jako suroviny pro lihovarský průmysl. Jsou diskutovány předpravy suroviny, vlastní hydrolýza, zejména enzymová a problémy s ní spojené.

Klíčová slova: surovina, kvasný průmysl, lihovarství

Zveřejněno: 1. prosinec 1983