Kvasny Prum. 1984; 30(3): 64-67 | DOI: 10.18832/kp1984013

Průmyslové využití imobilizovaných enzymů.Recenzovaný článek

J. KUČERA

Využití imobilizovaných enzymů je možno rozdělit do tří skupin. V první skupině jsou zařazeny aplikace v medicíně, kde je hlavní důraz kladen na hygienickou nezávadnost nosiče i metody vazby. Druhou skupinu tvoří aplikace v analytické chemii, kde je hlavním požadavkem přesnost a rychlá odezva a proto je rozhodujícím faktorem difuse substrátu k aktivnímu místu enzymu. Konečně třetí skupinu tvoří průmyslová aplikace při specifických modifikacích různých substrátů. V tomto případe je důraz kladen na ekonomické faktory. Jsou popsány aplikace imobilizovaných enzymů pro stereospecifickou syntézu aminokyselin, výrobu kyseliny 6-aminopenicilanové, výrobu fruktosových sirupů, glukosových sirupů a některé další aplikace.

Klíčová slova: imobilizované enzymy, buňka, aminokyseliny, výroba

Zveřejněno: 1. březen 1984