Lípová 15, 120 44 Praha 2 | Email: kvas@beerresearch.cz | Tel.: +420 224 900 129 | Fax: +420 224 290 618
Kvasny Prum. 1984; 30(3): 64-67 | DOI: 10.18832/kp1984013
Využití imobilizovaných enzymů je možno rozdělit do tří skupin. V první skupině jsou zařazeny aplikace v medicíně, kde je hlavní důraz kladen na hygienickou nezávadnost nosiče i metody vazby. Druhou skupinu tvoří aplikace v analytické chemii, kde je hlavním požadavkem přesnost a rychlá odezva a proto je rozhodujícím faktorem difuse substrátu k aktivnímu místu enzymu. Konečně třetí skupinu tvoří průmyslová aplikace při specifických modifikacích různých substrátů. V tomto případe je důraz kladen na ekonomické faktory. Jsou popsány aplikace imobilizovaných enzymů pro stereospecifickou syntézu aminokyselin, výrobu kyseliny 6-aminopenicilanové, výrobu fruktosových sirupů, glukosových sirupů a některé další aplikace.
Zveřejněno: 1. březen 1984