Kvasny Prum. 1984; 30(4): 82-88 | DOI: 10.18832/kp1984017

Porovnání fyziologických vlastností buněk v jednofázových a kontinuálních kultivacích.Recenzovaný článek

J. PÁCA

Byl sledován vliv dodávky kyslíku na změny celkové a specifické rychlosti spotřeby kyslíku buňkami, rychlosti přenosu kyslíku, saturační koncentrace rozpuštěného kyslíku a výtěžnosti v jednofázových a kontinuálních kultivacích. Při experimentech bylo využito mikroorganismu Klebsiella aerogenes CCM 2318 rostoucí na syntetické glukosové půdě. Kontinuální kultivace byly provedeny při zřeďovacích rychlostech 0,96 h^{-1 a 0,178 h-1}. rychlost přenosu kyslíku byla určena siřičitanovou metodou a koeficient K_La byl stanoven z dynamické metody s korekcí na změny v hodnotách saturační koncentrace rozpuštěného kyslíku. S poklesem dodávky kyslíku se v jednofázových kultivacích projevily deformace průběhu respirace buněk. Porovnávání výsledků z jednorázových kontinuálních kultivací ukázalo, že nejvyšších výtěžností Y x/sa Y x/o₂ se dosáhne při nízké zřeďovací rychlosti z a podmínek bez limitace kyslíkem. V jednofázových kultivacích naopak jsou výtěžnosti nejnižší a hodnoty respirace buněk největší. V v jednorázových a kontinuálních kultivacích byl zjištěn peak respirace za podmínek limitace růstu dodávkou kyslíku.

Klíčová slova: mikroorganismy, kultivace, kyslík, Klebsiella aerogenes

Zveřejněno: 1. duben 1984