Kvasny Prum. 1986; 32(11): 262-265 | DOI: 10.18832/kp1986073

Biotechnologické aspekty výroby organických kyselín.Recenzovaný článek

R. J. KARKLIŇŠ

Popisujú sa organické karboxylové kyseliny, produkty mikrobiologickej syntézy. Pomocou chemických a fyzikálnych mutagenov boli vyšľachtené aktívne kmene plesní rodu Aspergillus - producenti kyseliny citrónovej a itakovej. Na základe výskumu rôznych zdrojov na báze melasy a perspektívnosť použitia kvapalných parafínov a hydrolyzátov rastlinných surovín. Boli vypracované spôsoby výroby kyseliny izocitrónovej a ketoglutárovej a ich solí z kvapalných parafínov pomocou kvasiniek Candida lipolytica.

Klíčová slova: organické kyseliny, biotechnologické aspekty, kvasinky

Zveřejněno: 1. listopad 1986