Kvasny Prum. 1987; 33(2): 36-39 | DOI: 10.18832/kp1987008

Manometrické přístroje pro měření oxidu uhličitého v pivě.Recenzovaný článek

J. ŠAVEL

Článek uvádí obecné zásady konstrukce přístrojů pro manometrické měření obsahu CO₂ v nápojích. Přístroje se obvykle skládají z reakční nádobky s nápojem, plynové komůrky, zařízení pro uvolnění CO₂ a měřících přístrojů. Popisují se různé způsoby uvolňování CO₂, měření rovnovážného tlaku a teploty, zpracování výsledků a uvádějí se příklady průmyslově vyráběných přístrojů.

Klíčová slova: pivo, nápoj, oxid uhličitý, obsah, měření

Zveřejněno: 1. únor 1987