Kvasny Prum. 1988; 34(8-9): 246-250 | DOI: 10.18832/kp1988039

Perspektivy výroby mikrobiálních bílkovin.Recenzovaný článek

V. MATĚJŮ, V. KAMENÍK

Na základě předpokládaného vývoje potřeby a výroby klasických krmných bílkovin (sója, rybí moučka), jsou zhodnoceny perspektivisty rozvoje výroby substrátů a možnosti optimalizace technologických postupů. Pozornost je zaměřena především na technologické inovace které intenzifikují výrobu mikrobiálních bílkovin a snižují investiční i výrobní náklady.

Klíčová slova: mikrobiální bílkoviny, perspektiva, inovace, náklady

Zveřejněno: 1. srpen 1988