Lípová 15, 120 44 Praha 2 | Email: kvas@beerresearch.cz | Tel.: +420 224 900 129 | Fax: +420 224 290 618
Kvasny Prum. 1989; 35(10): 300-302 | DOI: 10.18832/kp1989040
Během let 1981 - 1985 byl v Institutu fermentačního průmyslu definován vliv některých faktorů na aktivitu pektolytických preparátů vyráběných v Polsku a v zemích RVHP. Dále byla vypracována metoda určení optimálního dávkování a metoda optimalizace pouľití pektlytických preparátů byla průmyslově ověřena.
Zveřejněno: 1. říjen 1989