Kvasny Prum. 1990; 36(7): 202-205 | DOI: 10.18832/kp1990027

Fermentačná výroba etanolu zo škrobnatých surovin. I. Literárny prehľad.Recenzovaný článek

Z. CIESAROVÁ, D. ŠMOGROVIČOVÁ, Ľ POLÍVKA

Článok podáva prehľad o súčasnom stave možností využitia surovin s obsahom škrobu na produkciu etanolu pomocou kvasiniek. Zameriava sa na porovnanie rôznych spôsobov predfermentačnej úpravy suroviny so zreteľom na zefektívnenie procesu výroby etanolu v priemyselných podmienkach.

Klíčová slova: ethanol, škrob, kvasinky, kvašení, hydrolýza

Zveřejněno: 1. červenec 1990