Kvasny Prum. 1992; 38(9): 257-261 | DOI: 10.18832/kp1992025

Testování nové křemeliny Calofrig F10 pro filtraci piva..Recenzovaný článek

J. VOBORSKÝ, T. ŠRUMA

Nová křemelina Calofrig F10 byla testována v laboratorním, čtvrtprovozním a provozním měřítku. Podle průtočnosti vyplňuje tato křemelina mezeru mezi křemelinami F4 a F20 a je svými vlastnostmi předurčena k samostatnému dávkování. Podle filtrovatelnosti piv lze ji kombinovat s hrubší nebo jemnější křemelinou. Na základě modelových filtrací jsou uvedeny alternativní směsi s křemelinou F10 k používaným směsím jiných druhů křemelin. Provozní zkoušky potvrdily velmi dobrý filtrační účinek křemeliny F10. Vhodnou kombinací lze dosáhnout ve srovnání s dosavadními možnostmi křemeliny Calofrig příznivějších výsledků a přiblížit se na úroveň zahraničních křemelin.

Klíčová slova: pivo, křemelina, filtrace

Zveřejněno: 1. září 1992