Kvasny Prum. 1993; 39(11): 333-337 | DOI: 10.18832/kp1993022

Automatizovaná sterilní filtrace s regenerovatelnými pomocnými filtračními prostředky.Recenzovaný článek

D. OECHSLE, L. GOTTKEHASKAMP, W. BAUR, R. W. SCHLENKER

Odstraňování pevných zbytků po filtraci 'jakými jsou použitá křemelina a filtrační desky, se stává stále obtížnější a nákladnější záležitostí. Firma SCHENK Filterbau vyvinula postup na ostrou či sterilní filtraci, při kterém se ve filtru PRIMUS používá regenerovatelných filtračních prostředků. Tento nový filtrační postup, který je možno automatizovat, nahrazuje konvenční metody, používané při ostré či sterilní filtraci. Regenerace filtračního prostředku se provádí jeho proplachováním horkou vodou, roztokem louhu a kyseliny. Uvedený postup vyžaduje použití filtračního prostředku, který je plně regenerovatelný, chemicky odolný a neobsahuje křemelinu. Filtrační účinek lze nastavit na hrubší a jemnější stupeň. Filtrační materiál je možno po filtraci a regeneraci opět použít. Je nutno pouze nahradit vzniklé ztráty. Významnou předností tohoto postupuje využití filtračních odpadů, které by jinak musely být likvidovány. Postup využívá tlakového filtru s horizontálními síty typ PRIMUS s ideální průtokovou charakteristikou spolu s vhodným zásobním a dávkovacím tankem. Zařízení je doplněno CIP-systémem, který pro regeneraci a závěrečný oplach filtru dodává horkou a studenou vodu, roztoky kyselin a louhů.

Klíčová slova: pivo, sterilní filtrace, ekonomie, regenerace

Zveřejněno: 1. listopad 1993