Kvasny Prum. 1994; 40(4): 102-106 | DOI: 10.18832/kp1994007

Perspektivy českého sladařství a pivovarství.Recenzovaný článek

A. KRATOCHVÍLE

Autor shrnuje obecné podmínky, které budou v příštím období ovlivňovat český sladařský a pivovarský průmysl. Na jejich základě pak formuluje zásady, které by měly garantovat rozvoj pivovarsko-sladařského oboru v příštích letech ze tří hledisek: - obchodního a prodejního; - kvality a sortimentu; - techniky, technologie a výroby. Oblast finanční není záměrně formulována samostatně i přes její prioritu, neboť ji nelze chápat odtrženě od jakékoliv činnosti.

Klíčová slova: české pivovarnictví a sladařství, statistika, trendy, marketing, kvalita

Zveřejněno: 1. duben 1994