Kvasny Prum. 1995; 41(1): 11-17 | DOI: 10.18832/kp1995001

Zařízení pro chmelovar a možnost rekuperace energie..Recenzovaný článek

R. MICHEL

Opatření k úspoře energie a jejímu zpětnému získávání bývají téměř vždy spojena buď se změnou technologických postupů výroby piva, nebo s novými investicemi. Přehledně jsou vysvětleny možnosti úspory a rekuperace energie při chmelovaru a některá omezení vyplývající z různé konstrukce mladinové pánve, technologických pravidel a fyzikálních zákonitostí. Diskutovány jsou možnosti vnitřního a vnějšího vařáku mladiny, využití brýdových par a výhody jejich komprimování. Zmíněna je i bloková elektrárna a výroba vlastního el. proudu.

Klíčová slova: chmel, chmelovar, zařízení, rekuperace, energie

Zveřejněno: 1. leden 1995