Kvasny Prum. 1996; 42(3): 99-102 | DOI: 10.18832/kp1996007

Nově vyšlechtěné odrůdy hořkých chmelů v České republice.Recenzovaný článek

J. KUBÍČEK

Významným výsledkem dlouholeté úspěšné práce šlechtitelského oddělení Chmelařského institutu v Žatci jsou v současné době 2 vysokoobsažné křížence s označením "Bor" a "Sládek", které byly v loňském roce povoleny k pěstování. Za období 5 let se opakujících zkoušek byl u odrůdy Bor zjištěn průměrný obsah alfa-kyselin (KH) 10,6 % hm. v sušině, u odrůdy Sládek 8,7 % hm. v sušině. Oba chmele vynikají vysokými výnosy, odolností proti perenospoře a padlí chmelovému. Ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském v Praze proběhly technologické zkoušky, které potvrdily příznivé technologické vlastnosti obou novošlechtění. Na základě výsledků technologických zkoušek a posouzení celkového profilu obou těchto kříženců je lze doporučit, i s ohledem na cenovou výhodnost, pozornosti pivovarské veřejnosti.

Klíčová slova: chmel, Bor, Sládek, hořké kyseliny

Zveřejněno: 1. březen 1996