Kvasny Prum. 2003; 49(11-12): 336-339 | DOI: 10.18832/kp2003021

Registrace odrůd ječmene ve Slovenské republice v roce 2003..Recenzovaný článek

Vratislav PSOTA, Marián SVORAD
1 VÚPS, a.s., Sladařský ústav, Mostecká 7, 614 00 Brno
2 ÚKSÚP, Odbor odrodového skúšobníctva, Topoľčianska 488/29, 956 07 Veľké Ripňany, Slovenská republika/

V roce 2003 byly ve Slovenské republice registrovány následující sladovnické odrůdy jarního ječmene: NITRAN (9), MESSINA (6), PASSADENA (6), PEDANT (7) a SALOON(6). Nově registrované odrůdy mají v průměru velmi dobrý obsah extraktu ve sladu a silnou aktivitu všech sledovaných skupin enzymů. Také složení sladiny je ve většině případů na optimální úrovni.

Klíčová slova: ječmen jarní, sladovnická kvalita, odrůda

Zveřejněno: 1. listopad 2003 

Reference

  1. Psota, V.: Hodnocení odrůd sladovnického ječmene, sklizeň 2002 [Evaluation of Malting Barley Varieties, Harvest 2002]. Závěrečná zpráva, VÚPS, Brno 2003.
  2. Psota, V., Kosař, K.: Ukazatel sladovnické jakosti [Malting Quality Index], Kvasny Prum. 47, 2002, s. 142-148. Přejít k původnímu zdroji...
  3. EBC Analysis Commitee: Analytica-EBC, Verlag Hans Carl Getränke-Fachverlag, Nürnberg, 1998.
  4. MEBAK: Brautechnische Analysenmethoden, Band I, FreisingWeihenstephan, 1997.
  5. Basařová, G. et al.: Pivovarsko-sladařská analytika (1) [Brewing and malting analytics]. Merkanta, Praha 1992.

Zpět na obsah