Kvasny Prum. 2016; 62(11-12): 346-355 | DOI: 10.18832/kp2016034

Historie pivovaru a sladovny v ZáhlinicíchRecenzovaný článek

Milan STAREC
Černokostelecký pivovarský archiv a muzeum, o.p.s., Českobrodská čp. l7, 281 63 Kostelec nad Černými lesy

V roce 1895 byl postaven velmi moderní rolnický akciový pivovar v Záhlinicích jako první v českých zemích s varnou na parní ohřev. O čtyři roky později došlo k výstavbě sladovny. Pivovar vařil pouze do roku 1921 a k jeho uzavření došlo v následku první světové války a neustálé řevnivosti mezi členy správní rady pivovaru. Tradiční humnová sladovna je ve funkci dodnes a v letošním roce došlo k otevření minipivovaru v ležáckých sklepích původního pivovaru.

Klíčová slova: pivovar, sladovna, akciový, rolnický, Záhlinice, historie

Vloženo: 4. říjen 2016; Přijato: 19. říjen 2016; Zveřejněno: 5. prosinec 2016 

Reference

  1. Anonym, 1892: Zeitschrift fur Bierbrauerei und Malzfabrikation, číslo 36, 28. 8. 1892: 965.
  2. Anonym, 1894: Opavský týdenník, číslo 52, 7. 7. 1894: 2/3. Přejít k původnímu zdroji...
  3. Anonym, 1895a: Časopis pro průmysl chemický, číslo 11, listopad 1895: 398.
  4. Anonym, 1895b: Moravská Orlice, číslo 165, 21. 7. 1895: 5.
  5. Anonym, 1895c: Kvas, 15. 7. 1895, 23(14): 336. Přejít k původnímu zdroji...
  6. Anonym, 1896a: Noviny z Kroměřížska, příloha k čís. 28 "VELEHRADU", číslo 28, 27. 6. 1896: 3.
  7. Anonym, 1896b: Pivovarské listy, číslo 19, 1. 10. 1896: 197-199.
  8. Anonym, 1898: Kvas, 15. 8. 1898, 26(16): 437. Přejít k původnímu zdroji...
  9. Anonym, 1898-1950: Pivovarské kalendáře 1898-1950. Redakce časopisu Kvas, Praha.
  10. Anonym, 1899a: Kvas, 15. 2. 1899, 27(4): 110.
  11. Anonym, 1899b: Našinec, číslo 37, 29. 3. 1899: 4.
  12. Anonym, 1900a: Kvas, 1. 3. 1900, 28(5): 124.
  13. Anonym, 1900b: Pivovarské listy, číslo 7, 1. 4. 1900: 68.
  14. Anonym, 1902a: Pivovarské listy, číslo 11, 1. 6. 1902: 120.
  15. Anonym, 1902b: Pivovarské listy, číslo 12, 15. 6. 1902: 130.
  16. Anonym, 1904: Kvas, 1. 8. 1904, 32(15): 236. Přejít k původnímu zdroji...
  17. Anonym, 1905: Pivovarské listy, číslo 15, 1. 8. 1905: 171.
  18. Anonym, 1907: Pivovarské listy, číslo 12, 15. 6. 1907: 122.
  19. Anonym, 1911: Pivovarské listy, číslo 16, 18. 4. 1911: 199.
  20. Anonym, 1911: Rolnický akciový pivovar se sladovnou v Záhlinicích. Brno.
  21. Anonym, 1912: Kvas, 27. 2. 1912, 40(9): 102. Přejít k původnímu zdroji...
  22. Anonym, 1920: Kvas, 5. 10. 1920, 48(6-7): 55. Přejít k původnímu zdroji...
  23. Anonym, 1922: Almanach sládků. Praha.
  24. Anonym, 1931: Kvas, 20. 5. 1931, 59(21): 274. Přejít k původnímu zdroji...
  25. Archiv, a: Archiv záhlinického pivovaru, neinventarizováno.Archiv, b: Archiv černokosteleckého pivovaru, neinventarizováno.Brettschneider, A., 1964: Nástin vývoje techniky Československého pivovarství od konce 18. století do r. 1945. In: Sborník pro dějiny přírodních věd a techniky 10. Praha.
  26. Fišer, Z., 1997: Hospodářská jednota záhlinicko-kvasická (1861-1912). Kojetín. ISBN 80-902218-7-4.
  27. Frantík, F. (ed.), et al., 2004: Pivo-slad-chmel od A do Z. VÚPS, Praha. ISBN 80-86576-10-8.
  28. Franzl, K. et al., 1921: Sborník Československého průmyslu a obchodu 1921. Praha: 411-412.
  29. Hanel, R., 1907: Jahrbuch der österreichischen Brauereien, Brennereien und Mälzereien. Wien: 377.
  30. Chodounský, F., 1893: Ottův slovník naučný. Šestý díl. Praha: 149--152.
  31. Janák, J., 1999: Hospodářský rozmach Moravy 1740-1918. In: Vlastivěda moravská. Země a lid: Dějiny Moravy 3/1. Brno. ISBN: 80-85048-89-2.
  32. Likovský, Z., 2000: Pivovary Moravy a rakouského Slezska 1869-1900. VÚPS, Praha. ISBN 80-902658-5-5.
  33. Likovský, Z., 2006: Pivovary československého území 1900-1948. VÚPS, Praha. ISBN 80-86576-21-3.
  34. Likovský, Z., 2010: Držitelé, provozovatelé a vedoucí pivovarů Českých zemí 1869-1989. VÚPS, Praha. ISBN 80-902658-40-4.
  35. MZA, 7594: Moravský zemský archiv, Matrika římsko-katolické fary Holešov, oddaní 1896-1913, sign. 7594: 8.
  36. Píša, R., 2008: Pivovary a sladovny, katalog cenných papírů. Praha: 252. ISBN 978-80-904178-0-9.
  37. Viktořík, M., 2007: Osudy olomouckých sladoven a sladovnických firem v kontextu vývoje sladovnického průmyslu. Univerzita Palackého, Olomouc. ISBN 978-80-244-1708-0.
  38. Vilikovský, V., 1936: Dějiny zemědělského průmyslu v Československu. Ministerstvo zemědělství republiky Československé, Praha.
  39. Záhlinice, 2016: Muzeum Františka Skopalíka [cit. 20. 10. 2016]. Dostupné z: http://www.hulin.cz/zajimava-mista/muzeum-frantiska-skopalika

Zpět na obsah