Kvasný Průmysl, 1972 (roč. 18), číslo 5
Zkušenosti s kvašením v tlakových tancích.Recenzovaný článek
W. BLEY
Kvasny Prum. 1972; 18(5): 98-99 | DOI: 10.18832/kp1972006 
Abstrakt pouze v jazyce anglickém
Metody stanovení volných aminokyselin a aminodusíku v pivovarství (II.část).Recenzovaný článek
G. BASAŘOVÁ, I. ČERNÁ
Kvasny Prum. 1972; 18(5): 101-103 | DOI: 10.18832/kp1972007
Abstrakt pouze v jazyce anglickém
Tvorba kyseliny siričitej redukciou síranov počas kvasenia hroznového muštu.Recenzovaný článek
E. MINÁRIK
Kvasny Prum. 1972; 18(5): 104-107 | DOI: 10.18832/kp1972008
Abstrakt pouze v jazyce anglickém