Kvasný Průmysl, 1974 (roč. 20), číslo 8
Aspekty operační dopravy lahví jako předpoklad plynulého provozu lahvárenských linek.Recenzovaný článek
A. KRATOCHVÍLE
Kvasny Prum. 1974; 20(8): 171-174 | DOI: 10.18832/kp1974024 
Článek poukazuje na podmínky provozu lahvárenských linek středních výkonů z hlediska dopravního systému dopravy lahví. Pojednává o rychlosti dopravníků, modulaci rychlosti, překážkách pohybu lahví a regulační schopnosti tohoto systému.
Kvasenie rafinózy niektorými druhmi rodu Saccharomyces so zvláštnym zreteľom na Saccharomyces pastorianus Hansen.Recenzovaný článek
E. MINÁRIK, A. NAVARA
Kvasny Prum. 1974; 20(8): 177-180 | DOI: 10.18832/kp1974025
15 autentických kmeňov Saccharomyces pastorianus vykazovalo jednoznačne dvojtretinové kvasenie rafinózy, Ďalších 15 kmeňov patriacich k 7 druhom rodu Saccharomyces a dva kmene H. anomala kvasili rafinózu do jednej tretiny (S.Cerevisae, S.bayanus, S.oviformis, S.veronae, H.anomala), kompletne, t.j. do troch tretín (S.Carlsbergensis, S. uvarum) alebo rafinózu nekvasili (S.Heterogenicus). Ani jeden kmeň S.pastorianus nekvasil a neasimiloval galaktózu. Morfologické, fyziologické a biochemické vlastnosti kmeňov S. pastorianus boli v úplnej zhode si štandardným opisom tohto druhu podľa Lodder a Kreger van Rij z r. 1952....