Kvasný Průmysl, 1975 (roč. 21), číslo 5
Kvasinky jako kontaminanty pivovarské výroby.Recenzovaný článek
O. BENDOVÁ, V. KURZOVÁ, B. PARDONOVÁ
Kvasny Prum. 1975; 21(5): 100-102 | DOI: 10.18832/kp1975013 
Článek obsahuje přehled cizích kvasinek, uváděných jako kontaminanty pivovarské výroby a výsledky sledování třiceti kmenů cizích kvasinek, izolovaných z různých piv na specifických půdách. U izolátů se vyšetřovaly hlavní znaky pro identifikaci jejich rodové příslušnosti a stanovily některé znaky, umožňující posouzení druhové příslušnosti.
Stanovení kysličníku uhličitého v sycených nápojích potenciometrickou titrací.Recenzovaný článek
J. ŠTICHAUER
Kvasny Prum. 1975; 21(5): 107-109 | DOI: 10.18832/kp1975014
Je popsána modifikovaná Cannizarova metoda ke stanovení kysličníku uhličitého v sycených nápojích potenciometrickou titrací. Na rozdíl od dosud používaných metod vyznačuje se tato metoda vysokou přesností stanovení za použití běžné laboratorní techniky. Podrobný popis metody je doplněn praktickým příkladem výpočtu. Metoda umožňuje stanovit obsah kysličníku uhličitého ve všech sycených nápojích (alkoholických i nealkoholických), zvláště ji lze výhodně použít v barevných nápojích. Mezi její výhody patří i to, že umožňuje stanovit obsah kysličníku uhličitého v nápojích plněných do každého typu láhve bez zřetele na systém uzavření. Při vhodném...
Požadavky na přihlášku vynálezu nového kmene mikroorganismu v ČSSR.Recenzovaný článek
Z. CÍRMAN
Kvasny Prum. 1975; 21(5): 109-113 | DOI: 10.18832/kp1975015
Autor podává podrobný návod na vypracování popisu vynálezu nového kmene průmyslového produkčního mikroorganismu, který má být chráněn autorským osvědčením. Ochrana nových kmenů touto novou formou ochrany vynálezů je v Československu uzákoněna od r. 1973. Pro úřední průzkumové řízení o vynálezech je třeba dotyčný kmen uložit v některé veřejné sbírce mikroorganismů. Depozitní číslo (přidělené správou sbírky) musí být uváděno jak v popisu, tak v definici předmětu vynálezu. (Tento čs. Zákonný termín označuje definici vyjadřující rozsah právní ochrany konkrétního vynálezu, přičemž tento termín je obdobný termínu patentové nároky v jiných...