Kvasný Průmysl, 1978 (roč. 24), číslo 9
Zmeny technologickej hodnoty jarného jačmeňa vplyvom predplodín a organizácie porastov.Recenzovaný článek
Š OČKAY
Kvasny Prum. 1978; 24(9): 193-197 | DOI: 10.18832/kp1978032 
Vpresných polyfaktorialnych polných pokusoch bol študovaný vplyv predplodiny ozimná pšenice a kukurica na siláž pri různej hladine živin (N0 a N40 v pomere N : P : K = 1,0 : 0,63 : 2,07) a organizácie porastov s výsevkom 3,5;4,0 a 4,5 milióna klíčivých zrn na ha na technologické vlastnosti novopovolenej odrody jarného jačmeňa Korál (HE-748). Z výsledkov vyplýva vysokopreukázný vplyv ročníkov. Z predplodín vhodnejšie technologické vlastnosti boli v daných agroekologických podmienkach kukuričnej výrobnej oblasti v suchých rokoch po ozimnej pšenici. Zahustóvanie porastov nemalo jednoznačný negatívny...
Srovnání různých systémů otopů pivovarských varen.Recenzovaný článek
S. BAXA
Kvasny Prum. 1978; 24(9): 197-202 | DOI: 10.18832/kp1978033
Článek obsahuje v tabalárním přehledu uspořádané údaje o spotřebě tepla v jednotlivých etapách várky u 35 varních pánví s různým způsobem nepřímého i přímého otopu, potřebné k sestavování tepelných bilancí.
Kultivace kvasinek Candida utilis na etanolovém substrátu II. Vliv některých biogenních a stopových prvků na růst při kultivaci ve třepacích baňkách.Recenzovaný článek
J. RYBÁŘOVÁ, F. ŠTROS, K. PECKA
Kvasny Prum. 1978; 24(9): 202-207 | DOI: 10.18832/kp1978034
Růst kvasinek Candida utilis z etanolu je stimulován přídavkem popela melasových lihovarských výpalků. V popelu výpalků byly stanoveny metodou semikvantitativní emisní spektrometrie a AAS prvky K, Na, Ca, Mg, Al, Fe, B, Pb, Zn, Mn, Mo, Cu, a Co. Kultivačními pokusy v minimálním živném médiu a vyhladovělou kvasničnou kulturou byly vytypovány prvky, které se podílejí na stimulačním účinku popela výpalků. Ze stopových prvků se uplatňují hlavně Fe a Zn, z biogenních prvků je nutná přítomnost Na a především Ca; přídavek Mg se projevuje hlavně za současné přítomnosti Cu a Mn. Provedenými pokusy byl podpořen předpoklad, že příznivý...
Aplikace plynové chromatografie při analýze produktů buněčného metabolismu.Recenzovaný článek
J. PÁCA, P. UNGER, Z. VOZŇÁKOVÁ
Kvasny Prum. 1978; 24(9): 208-211 | DOI: 10.18832/kp1978035
Je popsána metoda pro stanovení etanolu těkavých mastných kyselin umožňující přímé stanovení těchto látek ve vodném prostředí kultivačního media. Analýzy se prováděly na plynovém chromatografu Chrom 41, k separaci se použilo náplně Chromsorb W AW Hallcomidem M 18 a1% H3PO4. Výsledky ukázaly, že vypracovaná metoda je vzhledem k přesnosti a reprodukovatelnosti stanovení vhodná pro analytickou kontrolu kultivačního procesu.