Kvasný Průmysl, 1984 (roč. 30), číslo 5
Využití vysokoúčinná kapalinové chromatografie při stanovení sacharidů v pivovarských meziproduktech a v pivu.Recenzovaný článek
S. ONDROUŠEK, G. BASAŘOVÁ, H. LOUKOVÁ
Kvasny Prum. 1984; 30(5): 98-102 | DOI: 10.18832/kp1984018 
V článku je popsána možnost kvalitativního stanovení sacharidů v pivovarských meziproduktech a v pivu pomocí vysokoúčinná kapalinové chromatografie na iontoměničích československého původu Ostion LG KS. Současně se zjistilo, že k dělení sacharidů těchto vzorků nelze použít chromatografii na silikagelech se zakotvenou fází C18.
K možnostem vývozu piva.Recenzovaný článek
J. ŘEHÁK
Kvasny Prum. 1984; 30(5): 102-105 | DOI: 10.18832/kp1984019
Výroba a vývoz piva českého typu má dlouhou historickou tradici. V 70. letech vývoz piva vzrůstá rychleji než výroba, ČSSR se posunula ze šestého na čtvrté místo mezi největšími světovými exportéry piva, podíl vývozu na výrobě vysoce převyšuje většinu typických pivovarských zemí. Je analyzována teritoriální struktura vývozu, efektivnost vývozu včetně hlavních aspektů ji ovlivňujících. Je zhodnocena úroveň domácí výrobní základny a postup její rekonstrukce a hlavní požadavky na stoupající kvalitativní parametry exportu, zejména prodlouženou trvanlivost piva, růst podílu lahvového piva, diverzifikaci sortimentu nabídky, potřebu zdokonalování pomocných...
Stanovení opakovatelnosti a reprodukovatelnosti normalizovaných zkušebních metod pomocí počítače.Recenzovaný článek
J. DUŠEK, H. NĚMĚČKOVÁ
Kvasny Prum. 1984; 30(5): 105-108 | DOI: 10.18832/kp1984020
Pro stanovení charakteristik přesnosti navrhovaných metod zkoušení piva RVHP (alkohol, extrakt) - hodnot opakovatelnosti a reprodukovatelnosti byl využit počítač. Podle mezinárodní normy ISO/DIS5775 abritské normy BS 5497 byl vypracován program ve Fortran pro počítač M 4030-1 ve Výpočetním středisku generálního ředitelství koncernu Pivovary a sladovny Praha. Hodnoty opakovatelnosti (r) a reprodukovatelnosti (R) zkušební metody byly počítány na základě mezilaboratorního pokusu, který u čtyř vzorků provedlo 13 laboratoří. V průběhu výpočtu byly prověřovány extrémní naměřené hodnoty Cochranovým, Dixonovým a Youdenovým testem. Na základě...
Ukládání vzorků mikroorganismů pro vynálezecko-právní řízení v ČSSR a jeho význam.Recenzovaný článek
Z. CÍRMAN
Kvasny Prum. 1984; 30(5): 108-110 | DOI: 10.18832/kp1984021
Objasněn praktický účel ukládání vzorku nového mikroorganismu a odkazu na registrační číslo depozitu v přihlášce vynálezu všeobecně. Požadavky čs. práva na uložení nového mikroorganismu v případech, kdy se přihláška vynálezu týká buď mikroorganického technologického postupu nebo produktu nebo nového kmene získaného uměle. Nejvýznamnější sbírky mikroorganismů v Československu. Prioritní otázky.
Způsob přípravy inokula pro submerzní produkci kyseliny citrónové.Recenzovaný článek
M. MUSÍLKOVÁ, L. SEICHERT, E. UJCOVÁ, V. KRUMPHANZL
Kvasny Prum. 1984; 30(5): 110-112 | DOI: 10.18832/kp1984022
Vysoké výtěžky kyseliny citronové byly dosahovány při použití vegetativního inokula, připraveného očkováním spor Aspergillus niger na vhodném přírodním nosiči.