Kvasný Průmysl, 1985 (roč. 31), číslo 7-8
Problémy surovin.Recenzovaný článek
D. HAĽAMA
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 145-147 | DOI: 10.18832/kp1985025 
Rozvoj technologie v ČSSR bude vyžadovat zajištění dostatku surovin. Diskutují se problémy a možnosti řešení.
Genové manipulace a klasická genetika.Recenzovaný článek
Z. HOSTOMSKÝ
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 147-149 | DOI: 10.18832/kp1985026
Přehledný příspěvek sleduje vývoj metod genových manipulací a jejich vliv na vznik nových biotechnologií. V této souvislosti jsou diskutovány techniky molekulárního klonování, sekvencování DNA, chemické syntézy DNA, cílené metageneze a konstrukce hybridních genů, které mohou být po přenesení do vhodných hostitelských organismů využity v biotechnologické praxi.
Využitie mendelistických zákonitostí pri šľachtení priemyslových mikroorganizmov so zvýšeným aspektom na kvasinky.Recenzovaný článek
V. KOVÁČOVÁ
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 149-151 | DOI: 10.18832/kp1985027
Popisujú sa šľachtiteľské metódy používané pri tvorení nových foriem priemyslových mikroorganizmov: introdukcia, využitie prírodného výberu i výberu indukovaných mutácií, hybridizácia, splývanie protoplastov a génové manipulácie. Tabuľka udáva fenolytické vzťahy pri hromadnej izolácii populácie pohlavných spór. Autorka zastáva názor, že všetky uvádzané metódy majú i v dnešnej dobe rovnaký význam pre úspešné získanie užitočných foriem mikroorganizmov.
Molekulární struktura a organizace eukaryotického geonomu.Recenzovaný článek
S. ROSYPAL
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 151-154 | DOI: 10.18832/kp1985028
V článku je prezentován přehled základních poznatků o struktuře eukaryotického geonomu. Jsou zde charakterizovány opakující se skupiny genů, genové rodiny, opakující se geny rozptýlené po geonomu, introny, expony, mezerníky sekvence Alu, pseudogeny, upravené geny, transponovatelné elementy a strukturní geny kódující imunoglobuliny.
Využití protoplastů při šlechtění vláknitých hub.Recenzovaný článek
L. HOMOLKA
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 154-157 | DOI: 10.18832/kp1985029
Zájem o protoplast y se v současné době soustředí na jejich využití jako nástrojů některých nových přístupů ke genetické modifikace bakterií, hub i rostlin. Jedná se o techniku fúze a transformace protoplastů, o využití v genovém inženýrství, pracujícím s rekombinantní DNA, a v klasickém mutačně selekčním šlechtitelském postupu, protože protoplasty se ukázaly být výborným výchozím materiálem pro mutagenizaci. Uvedené metody, odstraňující genetické bariéry a dávající nové dimenze technice parasexuální hybridizace, začaly být intenzivně využívány při šlechtění průmyslově důležitých vláknitých hub, zejména producentů antibiotik a jiných...
Regulace biosyntézy sekundárních metabolitů.Recenzovaný článek
V. BĚHAL
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 157-159 | DOI: 10.18832/kp1985030
Produkce sekundárních metabolitů je určována jak geny lokalizovanými na chromosomech, tak i na mimochromosomálních částicích. Výši produkce často určuje množství enzymů sekundárního metabolismu v buňkách. Tyto enzymy se syntetizují po vyčerpání rychleutilizovatelných zdrojů uhlíku, dusíku a fosforu. Jejich syntézu často inhibuje vlastní metabolit. Metabolit může rovněž inhibovat aktivitu jak enzymů primárního metabolismu, tak i alternativu sekundárního metabolismu.
Příprava L-lysinu s kurantami rodu Corynebacterium.Recenzovaný článek
J. PLACHÝ, S. ULBERT
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 159-161 | DOI: 10.18832/kp1985031
Byla srovnána účinnost svou analogů lysinu obsahujících chlor, a to 2-monochlorkapro-laktamu a chlorlysinu při získávání producentů lysinu. Byla izolována mutanta Corynebaterium glutamicum 9366-AEC/100/CHL-37, rezistentní k chlorlysinu a produkující po čtyřdenní kultivaci v 20l fermentačních tancích 45g/l L-lysinu.
Otázky biogeneze oligoetherových kokcidiostatik.Recenzovaný článek
J. CUDLÍN, N. STEINEROVÁ, Z. VANĚK
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 161-162 | DOI: 10.18832/kp1985032
Biogeneze oligoetherů ketidového typu (mezi než patří řada významných kokcidiostatik), ač vychází z jednoduchých stavebních jednotek poskytuje stále řadu zajímavých otázek.
Biosyntéza monensinů a regulační mutanty Streptomyces cinnamonensis.Recenzovaný článek
S. POSPÍŠIL, Z. VANĚK, V. KRUMPHANZL
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 162-163 | DOI: 10.18832/kp1985033
Práce shrnuje výsledky dosažené při studiu biosyntézy polyetherových antibiotik monensinů A a B. Na základě poznané úlohy větvených aminokyselin při syntéze těchto metabolitů byly připraveny regulační mutanty S. cinamonensis produkující převážně monensin A. toto antibiotikum je významné antikokcidikum.
Vliv podmínek fermentace na utváření morfologie penicilií.Recenzovaný článek
V. MATELOVÁ
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 163-165 | DOI: 10.18832/kp1985034
Sledování vlivu podmínek fermentace na utváření morfologie penicilin bylo zjištěno, že charakter mycelia je geneticky fixován a podmínky fermentace pouze spoludotvářejí aktuální morfologický obraz. Byl analyzován vztah: morfologie mycelia - produkční aktivita kultury. Byly specifikovány morfologické parametry určující uplatnění produkčních kmenů při výrobě penicilinu.
Fermentácia cefalosporínů C - regulácia matabolismů.Recenzovaný článek
J. RAKYTA, L. WELWARD, R. KOŠALKO
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 165-167 | DOI: 10.18832/kp1985035
Fermentácia CFS-C využívajúca tuky ako hlavný uhlíkatý substrát má značné nároky na aeráciu. Koncentrácia rozpustného kyslíka v priebehu fermentácie je jedným z rozhodujúcich parametrov pre produkciu CFS-C. Vypracovaný režim dávkovania sojového oleja v závislosti na koncentrácii rozpustného kyslíka v pôde umožňuje udržovanie optimálnej koncentrácie kyslíka v priebehu celej fermentácie CFS-C pri dostatočnom saturovaní kultúry uhlíkatým substrátom a dobrých výťažkoch CFS-C.
Biotechnologické aspekty mikrobiálních transformácií.Recenzovaný článek
J. FUSKA
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 167-168 | DOI: 10.18832/kp1985036
Biotransformácie sú biologické procesy katalyzované enzýmami. Predstavujú progresívne a ekonomicky výhodné biotechnológie. Ich priebeh je závislý na použitom substráte, mikroorganizme, médiu a kultivačných podmienkach. Majú široké využitie vo farmaceutickom a potravinárskom priemysle a v organickej syntéze.
Řízená evoluce utilizace nepřirozených substrátů u bakterií.Recenzovaný článek
P. KYSLÍK
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 169-170 | DOI: 10.18832/kp1985037
Je-li růst prokaryontního mikroorganismu limitován v přírodě běžně se vyskytujícím zdrojem uhlíku a energie - nepřirozeným substrátem, dochází v jednorázové i kontinuální kultivaci k selekci a akumulaci mutantů s novými fenotypovými vlastnostmi. Takový genotyp je výsledkem přítomnosti nových enzymových aktivit a změn v regulaci exprese peronů katabolických endoenzymů. Uvedené změny nemají náhodný charakter a podléhají určitým zákonitostem.
Biofilmové anaerobní reaktory pro čištění odpadních vod z drožďáren.Recenzovaný článek
M. DOHÁNYOS, P. MARTAN, J. ZÁBRANSKÁ
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 170-172 | DOI: 10.18832/kp1985038
Reaktory vykazují vysokou provozní stabilitu i vysokou čištící účinnost. Specifická produkce bioplynu pro daný substrát o koncentraci 10-15 g. l-1 je 0,53 l . g -1 CHSK, obsah methanu v bioplynu 83 % při účinnosti čištění 65-80 % vztaženo na CHSK, s dobou zdržení 1,5-4 dny.
Využití methanolu v biotechnologii.Recenzovaný článek
O. VOLFOVÁ, M. HAVLÍKOVÁ
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 172-174 | DOI: 10.18832/kp1985039
V poslední době se stal methanol zajímavou surovinou pro biotechnologii v ČSSR. Srovnání technologických procesů výroby SCP ukázalo, že kvasničné procesy jsou výhodnější než bakteriální. Protože ČSSR má zkušenosti s vedením kvasničných procesů i s výrobou odpovídajícího zařízení, orientuje se výzkum v ČSSR v oblasti biotechnologie methanolu na výrobu kvasničných produktů z methanolu
Využití lignocelulózových odpadních materiálů pro fermentační účely.Recenzovaný článek
G. BASAŘOVÁ, J. PLECHOVÁ, J. UHER
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 174-176 | DOI: 10.18832/kp1985040
Na různých typech hydrolyzátů odpadních lignocelulosových materiálů byla po podrobném analytickém zhodnocení a vhodné úpravě hydrolyzátů sledována produkce kvasničné biomasy a ethanolu. Se zřetelem na komplexní využití těchto materiálů byly ze zbytkové fytomasy izolovány silice, chlorofylovitamínové extrakty a další biologicky aktivní komponenty.
Netradičné substráty pre biotechnologické účely.Recenzovaný článek
J. HOLOTA, P. BAXA
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 176-177 | DOI: 10.18832/kp1985041
Testované boli dve základné technológie ( hydrolýzy a hydrokraking) chemického spracovania dreva a iných lignocelulózových materiálov za účelom overenia ich vhodnosti pre biotechnologické spracovanie. Najzaujímavejšie sú výsledky spracovania duba a smreka z hromadného úhynu, ktoré sa ukázali rovnocennou surovinou (v niektorých prípadoch ešte lepšou) ako zdravé drevo.
Povrchová kultivace v plastikových vacích a možnosti jejího průmyslového využití.Recenzovaný článek
J. KYBAL
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 177-180 | DOI: 10.18832/kp1985042
Je popsán průmyslově využitelný postup povrchové kultivace vláknitých hub za sterilních podmínek. Povrchová kultivace v plastikových vacích je vhodná pro biosyntézu námelových alkaloidů a k produkci velkého množství spór, sloužících k přípravě inokula či jako aktivní složka mykoinsekticidů.
Komplexní využití biomasy zelených sladkovodních řas.Recenzovaný článek
M. PODOJIL, T. ŘEZANKA, V. POTÁPEK, K. BALÁK
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 180-182 | DOI: 10.18832/kp1985043
Ekonomie přípravy řasové biomasy vyžaduje efektivní využití i lipidické frakce, jejíž množství se pohybuje až kolem 20 = hmotnosti biomasy. Byla vypracována izolace a analytika této frakce, dělení ne jednotlivé skupiny látek a studovány možnosti medicínského využití těchto látek.
Niektoré mikrobiologické a biotechnologické problémy vo vinárstve.Recenzovaný článek
E. MINÁRIK
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 182-184 | DOI: 10.18832/kp1985044
Na základe podrobného ekologického výskumu mikroflóry hotových vinárskych výrobkov sa poukazuje na nutnosť zvýšiť biologickú stabilitu fľašových vín vhodnými fyzikálnymi zásahmi. Uvádzajú sa výsledky dlhoročných pokusov s aktiváciou alkoholového kvasenia hroznových muštov za sťažených fermentačných podmienok rôznymi aktivátormi kvasenia. Podčiarkuje sa význam zvýšenia obsahu cudzorodých látok v mušte a víne najmä z hľadiska nutnosti redukovať hladinu SO2 vo vínach a možnosti jeho náhrady vo vinárstve.
Produkce biomasy ve vodních ekosystémech.Recenzovaný článek
V. STRAŠKRÁBOVÁ
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 184-185 | DOI: 10.18832/kp1985045
Přísun znečištění do povrchových vod má za následek produkci biomasy, jejíž výtěžnost a prostorová i kvalitativní struktura (která určuje možnosti její separace a využití) je určována jednak přísunem chemické energie, jednak podmínkami proudění, tvaru a hloubky recipientu apod. je možno kvantifikovat vztahy, ne jejichž základě lze ekotechnologickými zásahy a biomanipulací ovlivnit tvorbu a strukturu biomasy.
Inženýrské aspekty průmyslové výroby enzymů.Recenzovaný článek
J. KUČERA
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 185-188 | DOI: 10.18832/kp1985046
Pro optimalizaci průmyslových procesů výroby enzymů je nezbytná řada údajů popisujících tento proces. Enzymový průmysl získal technologické základy z výroby antibiotik a přidal k nim nové principy, zejména v oblasti regulace automatizace. V referátu jsou stručně popsány metody optimalizace kultivačního postupu a metody stanovení jednotlivých parametrů. Je rovněž popsáno základní vybavení fermentorů určených pro výzkum i pro průmyslovou výrobu.
Fyziologicko-inženýrská analýza přechodných stavů v kontinuální kultuře Candida, utilis.Recenzovaný článek
D. VRANÁ, J. VOTRUBA, I. HAVLÍK, M. SOBOTKA
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 188-191 | DOI: 10.18832/kp1985047
K simulaci regulační poruchy a vlivu neidealit v míchání na změny fyziologického stavu kultury byla užita cyklovaná kontinuální kultivace Candida utilis. Bylo zjištěno, že přechodné hladovění mikroorganismu na substrát nejvíce ovlivní syntézu bílkovin. Střední objem a povrch buněk nebyl periodickým, přerušováním živení ovlivněn. Simulovaná regulační porucha se nejdéle projevuje ve změně věkového složení mikrobní populace.
Problematika automatického systému řízení technologických procesů biotechnologií.Recenzovaný článek
V. SOBOTKA
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 191-194 | DOI: 10.18832/kp1985048
První část příspěvku popisuje dosažený vliv v oblasti sběru dat a jejich zpracování a cesty pro simulaci a řízení fermentačních procesů. Poukazuje se na problémy, na které se v uvedených směrech naráží a naznačují se cesty dalšího vývoje. Druhá část se věnuje popisu systému realizovanému pro sběr dat a řízení velkokapacitního fermentoru. Je ukázána filosofie výstavby výpočetního systému po stránce technického a programového vybavení a jsou dány základní informace o dosud využívaném i rozvíjeném software pro sledování, výzkum a řízení fermentace.
Výzkumná základna VÚCHZ Brno a výstavba aseptické zkušebny.Recenzovaný článek
Z. MAŠEK, B. NĚMEČEK
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 195-197 | DOI: 10.18832/kp1985049
VUCHZ Brno zajišťuje výzkum a vývoj strojního zařízení pro vybrané biotechnologické výroby. V článku jsou shrnuty dosavadní výsledky prací a jejich realizace, zejména v oblasti výzkumu fermentorů, odparek a fluidních sušáren. Pro zajištění komplexního řešení úkolů z této oblasti je budována aseptická zkušebna. Jsou diskutovány cíle, které VUCHZ vybudováním této zkušebny sleduje.
Možnosti a potřeby strojního výzkumu pro realizaci nových biotechnologií.Recenzovaný článek
J. ŠVANDA
Kvasny Prum. 1985; 31(7-8): 197-200 | DOI: 10.18832/kp1985050
Československý strojní průmysl úspěšně vyřešil výrobu velkokapacitních fermentorů pro výrobu krmných kvasnic a provozně ověřil fermentory o objemu 800 m3 se třemi vestavěnými míchacími systémy použitými k produkci 24 000 t kvasnic/rok ze sulfitových výluhů. Byla provozně odzkoušena 3stupňová odpařovací stanice s termokompresorem na kvasničné mléko o výkonu 10,7 t odpařené vody za hodinu při zahuštění ze 14 % na 25 % sušiny. Výzkum připravuje podklady pro výrobu aseptických fermentorů, zařízení ke sterilaci vzduchu a kapalinových médií a dále pro krystalizátory a sušárny submerzní kyseliny citrónové