Kvasny Prum. 1972; 18(5): 104-107 | DOI: 10.18832/kp1972008

Tvorba kyseliny siričitej redukciou síranov počas kvasenia hroznového muštu.Recenzovaný článek

E. MINÁRIK

Abstrakt pouze v jazyce anglickém

Klíčová slova: mošt, sírany siřičitany, kvašení

Zveřejněno: 1. květen 1972