Kvasny Prum. 1975; 21(4): 79-80 | DOI: 10.18832/kp1975012

Vliv Mn++ a Mg++ na inhibici růstu mléčných baktérií Cd ++.Recenzovaný článek

J. ŠAVEL, M. PROKOPOVÁ

Článek pojednává o toxickém vlivu Cd ++ na mléčné baktérie. Potlačení růstu mléčných baktérií ( 8 kmenů lactobacilů a 7 kmenů pediokoků) Cd ++ záviselo na obsahu Mn ++ . Toxicita Cd ++, která byla v půdě s přídavkem MnSO4  podstatně vyšší pro pediokoky než pro laktobacily, dále vzrostla snížením obsahu Mn ++ v půdě. Například v půdě připravené z prokvašené mladiny a z dalších látek s přídavkem 40 mg/l MnSO4 .4 H2O se minimální inhibiční koncentrace CdCl2 . 2,5 H2O pohybovala pro lactobacily c rozmezí 200-1400 mg/l, pro pediokoky 1,6- 100 mg/l, na stejné půdě bez MnSO4 v rozmezí 50-400 mg/l pro laktobacily a v rozmezí 0,1-12,5 mg/l pro pediokoky.

Klíčová slova: mléčné bakterie, inhibice, Mn, Cd, Mg

Zveřejněno: 1. duben 1975 


Zpět na obsah