Kvasny Prum. 1976; 22(10): 232-233 | DOI: 10.18832/kp1976033

Štúdium prchavých mastných kyselín v melase kapilárnou plynovou chromatografiou.Recenzovaný článek

J. HRIVŇÁK, M. MEDVEĎ

Bola vypracovaná plynovochromatografická metóda , ktorá umožňuje selektívne stanovenie nižších mastných kyselín. Kyseliny sa z melasy vydestilujú do alkalickej predlohy a po zahustení a okyselení (1 : 1 H₂SO₄) sa extrahujú etyléterom. Etyléterický extrakt sa zahustí a priamo chromatografuje na kapilárnej kolóne z nehrdzavejúcej ocele dĺžky 45 m a vnút. priemeru 0,2 mm zmočenej polypropylénglykolom (UCON LB 550X) + H₃PO₄. Chromatografuje sa pri teplote kolóny 140 °C, dávkovacieho priestoru 190 °C a pri tlaku dusíka 1,0 kg/cm²  na začiatku kolóny. V melase boli nájdené kyseliny: octová, propiónová, i-maslová, 3-metylmaslová, (±)- 2- metylmaslová, n-valérová a n- hexánová kyselina.

Klíčová slova: melasa, těkavé aminokyseliny, plynová chromatografie

Zveřejněno: 1. říjen 1976