Lípová 15, 120 44 Praha 2 | Email: kvas@beerresearch.cz | Tel.: +420 224 900 129 | Fax: +420 224 290 618
Kvasny Prum. 1976; 22(11): 247-249 | DOI: 10.18832/kp1976036
Specifikace předpokladů dalšího rozvoje kvasných technologických procesů ve SSR v 6. a 7. pětiletce. Při řešení budou uplatněny čtyři základní momenty. Doposud používané produkční mikroorganismy se budou postupně nahrazovat mikroorganismy s vlastnostmi vyhovujícími zvýšeným nárokům praxe. Vedle tradičních sacharidických surovin se budou využívat všecky dostupné a ekonomicky únosné zdroje uhlíku, a to stěpné produkty z lignocelulózových hmot, ropné suroviny, zejména n-alkany, metanol a metan. Bude se usilovat a komplexní zužitkování odpadů mikrobiologického průmyslu s konečným cílem přeorientovat výrobu, aby fungovala v uzavřeném cyklu co možná bez produkce odpadů. Technický rozvoj se promítne zdokonalením technologického zařízení pro vlastní fermentaci a další nezbytné manipulace.
Zveřejněno: 1. listopad 1976