Kvasny Prum. 1979; 25(11): 233-236 | DOI: 10.18832/kp1979035

Vývoj varního zařízení pro pivovary v ZVÚ Hradec Králové.Recenzovaný článek

V. HORYNA

V úvodu článku se uvádí historie výroby pivovarských zařízení ZVÚ, n.p. Hradec Králové. Podstatná část článku je věnována vývoji varního zařízení. Jsou popsány všechny typy varen, které ZVÚ, n.p. vyrábí, tj. klasická, spádová a jednopodlažní varna. Pod název varní zařízení  jsou zahrnuty všechny související soubory potřebné k výrobě mladiny, tj. šrotovna, chlazení mladiny a vodní hospodářství. V závěru je nastíněn vývoj konstrukce a výroby varního zařízení směrem k velkokapacitním jednotkám automaticky řízeným.

Klíčová slova: pivovar, varna, zařízení

Zveřejněno: 1. listopad 1979