Kvasny Prum. 1987; 33(10): 294-297 | DOI: 10.18832/kp1987061

Mikrobiální bílkoviny - přehled. I. Výroba v Československu.Recenzovaný článek

V. MATĚJŮ, V. KAMENÍK

Přehled závodů vyrábějících mikrobiální bílkoviny z citrolouhů, melasy, melasových výparků a syntetického ethanolu je doplněn popisem nejmodernějšího československého závodu na výrobu SCP ze sulfitových výluhů s Mg-bází. Jsou diskutovány možnosti dalšího rozvoje tohoto odvětví zejména s ohledem n dostupnost surovin a jejich cenu.

Klíčová slova: mikrobiální bílkoviny, SCP, surovina pro výrobu

Zveřejněno: 1. říjen 1987